Salát z čínského zelí, mrkve, červené řepy a křenu

Čínské zelí najemno nakrájíme nebo na VS struhadle nastrouháme, mrkev nastrouháme také najemno, stejně tak kousek červené řepy a křen. Přidáme umeocet a jablečnou šťávu a zamícháme. Saláty děláme v míse nekovové, nahoru položíme talířek, zatěžkáme a necháme 2 hodinky kvasit. 
Obměna:
Salát z červeného zelí, jablíčka a blanšírovaného celeru s křenem nebo bez křenu
Postup je stejný jako u předchozího salátu z čínského zelí, mrkve, červené řepy a křenu.